8月9日，国家统计局公布了今年7月主要宏观经济数据，其中，全国居民消费价格总水平同比上涨6.5%，创2008年7月以来的新高。具体来看，7月份食品价格上涨14.8%，影响价格总水平上涨约4.38个百分点。由此可见，食品价格攀高是导致通胀预期加大的主要原因之一。
“当前，政府部门的重要工作之一就是平抑物价。对农副产品来讲，发展冷链物流，延长鲜活农副产品上架时间是较可行的办法。在商务部的牵头下，农业部积极配合发展冷链物流。相信这对汽车业特别是冷藏车企业来讲，是个好消息。”农业部吴处长说。
记者是在一次朋友聚会的场合见到这位农业部官员的。当他得知记者从事汽车新闻报道后，便饶有兴味地聊了起来。他的无心之语引起了记者的注意，一再追问下，他讲起了农副产品冷链物流的过去、现在和将来。
过去
需求促农副产品冷链物流起步
很多人认为，冷链物流是新词汇，代表的是新生事物。可是，据吴处长介绍，冷链物流的历史可追溯到50年前。
1960年，我国处于经济困难时期，一遇到自然灾害，就会导致农副产品短缺。为此，国家在一些大城市和农副产品主产区建立一批大型冷库，并配备少量冷藏车。这些设施对稳定市场价格和保障居民副食品供应发挥了一定作用。
改革开放后，我国冷链物流有了进一步发展。1985年，国家对农副产品生产和购销政策进行重大改革，使农副产品批发市场兴起。为确保各地农副产品均衡供应，政府新建、扩建一批冷藏设施，带动了城乡之间的冷链物流，促进了冷藏运输车行业的发展。
“冷链物流起步阶段是个较漫长的过程，这数十年中，不论是冷库还是冷藏车数量都较少。我认为，农副产品冷链物流真正快速发展是从20世纪90年代末开始的。那时，城市居民生活水平大幅提高，希望常年吃到新鲜的蔬菜、水果。农业主产区的地方政府和当地农民希望错开产品上市时间，获取更多的利润，这类需求带动了冷链物流快速发展。”吴处长说。
现在
纵向比进步大 横向比差距大
步入2011年，人们不难发现，我国农副产品冷链物流已初具规模。不仅果蔬、肉类、水产品的冷链物流比例不断提高，而且加入到冷链物流领域的大型企业也逐渐增多。相关资料显示，中国外运集团、中粮集团等社会化的第三方物流企业已在拓展冷链物流业务，双汇、光明等食品生产企业建立了独立核算的冷链物流公司，大型连锁商业企业也正在完善终端销售的冷链管理。
“目前我国农副产品冷链物流与起步阶段相比进步很大，但与发达国家比，依然存在较大差距。”吴处长说，首先，鲜活农副产品冷链流通比例很低。欧美等发达国家肉禽冷链流通率已达100%，水果在95%以上，而我国肉禽、水果的冷链流通率仅为15%和5%。中国冷链产业网公布的数据显示，由于保鲜技术落后，我国每年约有1/4的水果和1/3的蔬菜在中转运输及存放过程中腐烂变质损坏，价值高达750亿元。
其次，冷链物流的基础设施严重不足。除冷库数量少和状态老化外，我国冷藏、保温车的保有量也不乐观，仅占公路货运车辆的0.3%。相关数据显示，美国平均每500人就有一辆冷藏车，而我国有13亿人口，冷藏车的保有量仅为4万～5万辆，平均3万人才有一辆冷藏车。
“除我国冷藏车保有量过低外，冷藏车技术水平、冷链物流的管理方面也与国外有明显差距。以冷藏车技术为例，发达国家已广泛运用全程温度自动控制技术，而我国应用此项技术的冷藏车很少。”吴处长说。
将来
冷链物流给冷藏车企送商机
“如今，农副产品冷链物流已得到各级政府部门的重视，对未来的发展，我们都很有信心。”吴处长说。
据了解，国家对冷链物流的发展进程作出了明确规划，“十二五”期间，将建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，培育有较强国际竞争力的冷链物流领军企业，建成布局合理、设施先进、上下游衔接、功能完善、管理规范、标准健全的农副产品冷链物流服务体系。
对于冷藏车企业来说，有一串目标数字值得关注：国家要求到2015年，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别由现在的5%、15%、23%提高至20%、30%、36%以上，基本实现成倍增长。此外，果蔬、肉类、水产品的冷藏运输率分别由15%、30%、40%提高至30%、50%、65%左右。
吴处长说：“未来5年，国家为提高冷链流通率及冷藏运输率设定了较高的发展目标，作为冷链物流的基础设施之一，冷藏车的供给必然要跟上步伐，这将给发展缓慢的冷藏车企业带来机遇。希望生产企业无论在产品质量、产能准备方面，还是在售后服务、市场布局方面，都要提前做好准备，既能提供过硬的产品，也能让企业大展宏图。”
名词解释
冷链物流：肉禽、水产、蔬菜、水果等生鲜农副产品从产地采收后，在产品加工、贮藏、运输、零售等环节始终处在低温控制环境下，最大程度保证产品品质和质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。
冷链流通率：在物流过程中，采用冷链物流占所有物流的比重。
冷藏运输率：易腐食品中，采用冷藏运输所占的比重。